Đặc biệt, khi đang điều trị bệnh thì vai trò của dinh dưỡng lại càng quan trọng. Việc áp dụng chế độ ăn bệnh lý rất cần thiết, là một trong những yếu tố quan trọng trong điều trị một số bệnh. Bên cạnh chức năng nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại Dinh dưỡng hợp lý và đủ nước là điều quan trọng để điều trị bệnh này và giúp kiểm soát các triệu chứng. Một chế độ ăn uống cân bằng có thể cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch, cải thiện sự trao đổi chất và có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của SỞ Y TẾ HÀ NỘI BỆNH VIỆN ĐA KHOA HÒE NHAI CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG BỆNH LÝ HÀ NỘI - 2016 MỤC LỤC SỞ Y TẾ HÀ NỘI BỆNH VIỆN ĐA KHOA HÒE NHAI Số: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc /QĐ-BVHN Hà Nội, ngày tháng năm 2016 QUYẾT ĐỊNH VỀ VIỆC BAN HÀNH “HƯỚNG DẪN CHẾ ĐỘ ĂN BỆNH VIỆN Chế độ ăn cho người bệnh gan phân theo mức độ bệnh. Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể, đảm nhiệm rất nhiều chức năng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Gan suy yếu kèm theo các bệnh lý khác cho cơ thể làm cho cơ thể cũng suy yếu theo. Vì vậy đảm bảo cho gan khỏe mạnh Đó là nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng hợp lý. Khi xây dựng khẩu phần, không phải các thực phẩm luôn luôn đầy đủ để tuỳ ý chọn. Do đó cần thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác, cần tôn trọng các nguyên tắc: Chỉ thay thế thực phẩm trong cùng 1 nhóm. Khi Vay Tiền Nhanh. Người bị tiểu đường luôn phải tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, vì vậy người bệnh phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để tránh xuất hiện những biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,... Vậy dinh dưỡng thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây sẽ đưa ra tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường. 1. Mục tiêu và nguyên tắc về dinh dưỡng dành cho người tiểu đường Mục tiêuKhông có nguyên tắc dinh dưỡng chính xác và phù hợp cho tất cả các bệnh nhân tiểu đường. Tùy theo bệnh lý, mục tiêu điều trị cũng như sở thích ăn uống thông thường mỗi người, tuy nhiên mục đích chính vẫn là để kiểm soát được ổn định chỉ số đường huyết và giảm nguy cơ xuất hiện thêm biến chứng Nguyên tắc trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đườngĂn uống vừa đủ, đảm bảo cơ thể được khỏe mạnh, đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày, không bị hạ đường huyết. Không ăn no quá và cũng không ăn ít quá để ổn định đường đủ 3 bữa 1 ngày, tốt nhất nên chia nhỏ thành 4 bữa ăn tức thêm 1 bữa phụ vào tối để đảm bảo nửa đêm không bị đói, tránh hạ đường huyết. Ăn đúng sung nước cho cơ thể đủ 40ml trên 1 kg cân nặng cơ nên quá kiêng, vẫn phải ăn các loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo dinh dưỡng. Không nên chỉ tập trung ăn một loại thực phẩm. Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường được chia thành 4 phần dựa theo nhóm thực phẩm, theo chiều từ dưới lên trên, từ nhóm thực phẩm nên ăn nhiều tới nhóm thực phẩm hạn chế ăn. Hình ảnh tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường Nhóm 1 Nhóm thuộc tinh bột, ngũ cốc, khoai và các chất giàu đường bộtĐây là nhóm thực phẩm giúp cung cấp đủ năng lượng cho bệnh nhân mà không có hoặc có ít vitamin. Người bị bệnh tiểu đường có thể ăn cơm hàng ngày, ăn xôi, hay các loại gạo lứt hay khoai lang,... tùy theo nhu cầu năng lượng của mình. Tuy nhiên không nên ăn khoai tây hay bánh mì, bánh gạo,.. vì có thể gây tăng đường 2 Nhóm giàu chất xơ, rau củNgười bị bệnh tiểu đường nên ăn thanh đạm, trong đó không thể thiếu nhóm chất xơ từ rau xanh, hoa quả. Trong rau củ, hoa quả có nhiều vitamin, acid amin, chất khoáng giúp cung cấp đầy đủ chất cho người bệnh. Ngoài ăn rau củ luộc bình thường, người bệnh có thể ăn các món rau sống bằng cách trộn làm salad,...Trong mướp đắng, tảo, rau muống, rau ngót, bí xanh rất tốt cho cơ nghiên cứu, người mắc bệnh tiểu đường cần tiêu thụ chất xơ trung bình ít nhất 14g /1000kcal/ngày. Với nữ giới là 25g/1000kcal/ngày và với nam giới nên tiêu thụ 38g/1000kcal/ 3 Nhóm chứa nhiều vitamin, chất đạmNhóm sữa, thịt cá, trứng,... giúp cung cấp chất đạm, sắt, vitamin đảm bảo dinh dưỡng cung cấp vào cơ thể đầy đủ. Người bệnh tiểu đường vẫn cần cung cấp nhóm thức ăn này để không bị thiếu những người bị thừa cân hay béo phì chỉ nên ăn thịt nạc như thịt ức gà, không nên ăn thịt có nhiều mỡ, không ăn da gà, vịt vì chứa nhiều bổ sung ăn các loại đạm từ thực vật tốt cho cơ thể như đậu phụ hay sữa đậu nành – pha không đường để uống. Nhóm 4 Nhóm thực phẩm chứa dầu, mỡ, loại hạt có dầuNhóm thực phẩm này giúp cung cấp chất béo, tăng hấp thu vitamin. Bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung nhóm này bằng cách sử dụng dầu thực vật trong chế biến thực phẩm như dầu đậu nành, dầu oliu. Hạn chế dùng mỡ động vật để chế biến thành dầu, ăn nội tạng động vật, óc hay các sản phẩm đóng hộp thêm 24 thực phẩm giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường Người bệnh tiểu đường nên sử dụng dầu thực vật như dầu ô liu 3. Nhóm thực phẩm hạn chế bệnh nhân tiểu đường không nên ăn Thực phẩm có chứa lượng glucid trên 20%, cho phép ăn thực phẩm nhỏ hơn 5% glucid, hạn chế ăn với thực phẩm có lượng glucid từ 10-20%.Hạn chế ăn các loại thực phẩm có nhiều đường như mứt, kẹo, bánh ngọt hay các loại nước ngọt, không nên ăn trái cây khô vì loại này có lượng glucid trên 20%.Kiêng hoặc hạn chế tối đa đối với các loại đường hấp thu nhanh mứt, kẹo, bánh ngọt, nước ngọt trái cây khô là các loại thức ăn có trên 20% ăn nhạt, giảm tiêu thụ muối Chỉ nên sử dụng lượng muối khoảng 2300mg/ nên uống bia, rượu và các đồ uống có cồn Rượu có thể khiến người bệnh bị hạ đường huyết, đặc biệt khi bụng rỗng chưa đi khám định kỳ để bác sĩ kiểm tra sức khỏe, kịp thời xử lý khi có dấu hiệu bất cạnh việc chú ý tới hàng ngày, bệnh nhân mắc tiểu đường cũng cần đặc biệt chú ý chế độ luyện tập thể thao hàng ngày. Tùy vào thể trạng của mình để lựa chọn các bài tập nhẹ nhàng, vừa giúp cơ thể dẻo dai khỏe mạnh, vừa tránh nguy cơ bị mắc thừa cân béo thủ chế độ và nguyên tắc theo tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường hàng ngày sẽ giúp người bệnh kiểm soát được bệnh cũng như hạn chế làm xuất hiện biến chứng khác. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. XEM THÊM Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành tại Việt Nam Tháp chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư Thế nào là tháp dinh dưỡng cân đối, hợp lý? Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong các yếu tố hàng đầu để cơ thể luôn khỏe mạnh. Để thực hành tốt chế độ ăn uống lành mạnh cần nắm rõ những vấn đề cơ bản về dinh dưỡng cũng như cách lựa chọn thực phẩm cho các bữa ăn. Duy trì thực hành chế độ ăn uống lành mạnh trong suốt cuộc đời giúp phòng tránh tất cả các dạng của suy dinh dưỡng cũng như hàng loạt các tình trạng và bệnh lý không lây nhiễm noncommunicable diseases - NCDs.Sự xuất hiện ngày càng nhiều của thực phẩm chế biến, tốc độ đô thị hóa cao cùng với sự thay đổi lối sống kéo theo sự thay đổi trong cách ăn uống, ngày nay con người tiêu thụ ngày càng nhiều các thức ăn giàu năng lượng, chất béo, đường tự do, muối, trong khi đó lại ăn không đủ trái cây, rau xanh và các loại thức ăn giàu chất xơ chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt.Trên thực tế không thể áp dụng duy nhất một kiểu ăn, một chế độ ăn cho tất cả mọi người. Chế độ ăn uống lành mạnh hoàn toàn có thể được xây dựng dựa trên nhiều yếu tố khác nhau tuổi, giới tính, lối sống, mức độ hoạt động thể chất, yếu tố nông nghiệp địa phương, các loại thực phẩm sẵn có và sở thích ăn uống cá nhân mà vẫn đảm bảo được các nguyên tắc cơ bản để đạt hiệu quả. Chế độ ăn uống lành mạnh đối với người trưởng thànhChế độ ăn uống lành mạnh đối với người trưởng thành cần đảm bảo các yếu tố dưới đâyTrái cây, rau xanh, các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng,..., các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, ngô, lúa mì, lúa mạch, kê,... chưa qua chế biến.Tối thiểu 400 g trái cây và rau xanh mỗi ngày nhưng không bao gồm khoai tây, khoai lang, sắn và các loại cây có rễ tinh bột. Chế độ ăn tăng khẩu phần trái cây trong ngày ở người trưởng thành Đường tự do sẽ cung cấp lượng năng lượng dưới 10% tổng lượng năng lượng thu nhận hàng ngày, tức là tương đương với 50 g hoặc khoảng 12 thìa cà phê đường tự do đối với mức năng lượng cần thiết mỗi ngày là 2000 calo ở một người trưởng thành khỏe mạnh. Tuy nhiên để đạt nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe, mức lý tưởng sẽ là dưới 5% tổng năng lượng thu nhận hàng ngày. Đường tự do được định nghĩa là tất cả các loại đường được nhà sản xuất, người chế biến hoặc người sử dụng thêm vào các loại đồ ăn và đồ uống, cũng như là các loại đường tự nhiên có trong mật ong, siro syrup, nước ép trái cây và nước ép trái cây cô đặc. Chất béo cung cấp lượng năng lượng dưới 30% tổng năng lượng thu nhận hàng ngày. Các loại chất béo không bão hòa có trong cá, quả bơ và các loại hạt, trong dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu hạt cải và dầu olive nên được ưu tiên sử dụng hơn các loại chất béo bão hòa có trong thịt mỡ, bơ, dầu cọ và dầu dừa, kem, pho mát, bơ tinh và mỡ heo và tất cả các loại chất béo dạng trans, bao gồm các loại chất béo dạng trans sản xuất công nghiệp có trong các loại thức ăn chiên và nướng, các loại thực phẩm và thức ăn nhanh đóng gói sẵn, chẳng hạn như pizza đông lạnh, các loại bánh, bánh quy, bánh xốp, các loại nhũ tương và dầu để chiên xào và các loại chất béo dạng trans ở động vật ăn cỏ có trong thịt và các sản phẩm từ sữa của các động vật ăn cỏ, như bò, cừu, dê và lạc đà. Lượng năng lượng từ các loại chất béo bão hòa chỉ nên chiếm dưới 10% tổng lượng năng lượng thu nhận hàng ngày, còn đối với các loại chất béo dạng trans chỉ nên chiếm dưới 1%. Các loại chất béo dạng trans sản xuất công nghiệp gây tác hại cho sức khỏe, cần tránh tiêu thụ nếu muốn thực hành chế độ ăn uống lành nên sử dụng loại muối có bổ sung iod, và không nên tiêu thụ quá 5g mỗi ngày tương đương khoảng một thìa cà phê. Sử dụng muối iod với hàm lượng nhất định đối với người trưởng thành Chế độ ăn uống lành mạnh cho trẻ em và trẻ nhỏTrong hai năm đầu đời của trẻ, dinh dưỡng tối ưu sẽ giúp trẻ tăng trưởng khỏe mạnh và tăng cường phát triển nhận thức, đồng thời làm giảm các nguy cơ trở nên thừa cân, béo phì hoặc xuất hiện các bệnh lý không lây nhiễm sau cơ bản, chế độ ăn uống lành mạnh cho trẻ em và trẻ nhỏ cũng tương tự như đối với người trưởng thành, tuy nhiên cần lưu ý tới các yếu tố sauTrẻ nhỏ cần được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời, và có thể được tiếp tục bú mẹ cho tới khi trẻ được 2 tuổi nếu có điều 6 tháng tuổi trở đi, ngoài sữa mẹ, trẻ cần được cho ăn thêm các thức ăn bổ sung với số lượng thích hợp, giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Không nên thêm muối và đường vào thức ăn bổ sung. 2. Một số hướng dẫn thực hành chế độ ăn uống lành mạnh Trái cây và rau xanhĂn ít nhất 400 g trái cây và rau xanh mỗi ngày giúp làm giảm nguy cơ xuất hiện các bệnh lý không lây nhiễm và đảm bảo lượng xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Để đảm bảo tiêu thụ đủ lượng trái cây và rau xanh, hãy nhớLuôn sử dụng rau xanh trong mọi bữa trái cây, rau sống thay cho các đồ ăn tiên sử dụng trái cây, rau xanh theo dụng đa dạng các loại trái cây, rau xanh khác nhau. Chế độ ăn tăng rau xanh trong bữa ăn hằng ngày giúp lượng chất xơ được cung cấp đầy đủ Chất béoChất béo chỉ nên cung cấp lượng năng lượng dưới 30% tổng năng lượng thu nhận hàng ngày để phòng tránh tình trạng thừa cân ở người trưởng thành, đồng thời để làm giảm nguy cơ xuất hiện các bệnh lý không lây nhiễm, hãy nhớLượng năng lượng từ các loại chất béo bão hòa chỉ nên chiếm dưới 10% tổng lượng năng lượng thu nhận hàng năng lượng từ các loại chất béo dạng trans chỉ nên chiếm dưới 1% tổng lượng năng lượng thu nhận hàng vì tiêu thụ các loại chất béo bão hòa và chất béo dạng trans, hãy sử dụng các loại chất béo không bão hòa, đặc biệt là các loại chất béo không bão hòa đa. Để giảm lượng chất béo thu nhận vào cơ thể, có thểChế biến các món ăn theo phương pháp luộc, hấp thay vì chiên dụng các loại dầu ăn giàu chất béo không bão hòa đa như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương,...Sử dụng các sản phẩm từ sữa tách kem, sử dụng thịt nạc hoặc loại bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy được trên miếng chế tiêu thụ các thức ăn chiên rán, các loại thực phẩm đóng gói sẵn hoặc đồ ăn MuốiMỗi người chỉ nên tiêu thụ dưới 5 g muối mỗi ngày. Để hạn chế lượng muối thu nhận, hãyHạn chế sử dụng muối hoặc các sản phẩm chứa nhiều muối ví dụ như nước sốt, nước dùng,... khi chuẩn bị và chế biến món đặt lọ đựng muối hoặc các loại sốt chứa nhiều muối trên bàn chế ăn các loại thức ăn vặt chứa nhiều các sản phẩm mà thành phần chứa ít muối. Muối và đường là hai loại gia vị cần được sử dụng với liều lượng cho phép ĐườngỞ cả trẻ em và người trưởng thành, đường tự do không nên cung cấp lượng năng lượng quá 10% tổng lượng năng lượng thu nhận mỗi ngày, và để hưởng nhiều lợi ích về sức khỏe hơn, thì nên giới hạn ở mức dưới 5%.Để hạn chế lượng đường đưa vào cơ thể, hãyHạn chế tiêu thụ các đồ ăn và thức uống chứa hàm lượng đường cao, chẳng hạn như đồ ăn vặt nhiều đường, kẹo, đồ uống ngọt,...Khi muốn ăn vặt, hãy ăn trái cây, rau hàng có thể trực tiếp đến hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc để thăm khám hoặc liên hệ hotline tại đây để được hỗ viết tham khảo nguồn WHO và NHS Con bị lùn, cải thiện chiều cao bằng cách nào? XEM THÊM Thế nào là chất béo bão hòa? Lợi ích cho sức khỏe của các loại bơ hạt 6 lợi ích nổi bật của hạt hoa anh túc SKDS - Trong điều trị bệnh đái tháo đường T, chế độ ăn giữ một vai trò rất quan trọng dù ở typ 1 hay typ 2. Ở nhiều bệnh nhân T typ 2 chỉ cần chế độ ăn thích hợp kết hợp với tăng cường hoạt động thể lực cũng đủ kiểm soát tốt đường huyết, không cần phải dùng thuốc hạ đường huyết giai đoạn đầu của điều trị. Nguyên tắc- Cần duy trì tình trạng dinh dưỡng thích hợp để đảm bảo sức khoẻ tốt đủ cân nặng so với chiều cao, sự phát triển tốt và duy trì tổ chức cơ của cơ Duy trì cân bằng chuyển hoá, tránh các triệu chứng tăng đường máu và đường Ngăn ngừa các biến Các thức ăn cần tránh ăn nhiều trong bệnh ĐTĐ thức ăn có glucid làm đường huyết tăng nhiều sau khi ăn; thức ăn có nhiều lipid dễ gây vữa xơ động mạch ở người thế, điều cơ bản trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ĐTĐ là phải hạn chế glucid để tránh đường huyết tăng sau khi ăn, và hạn chế lipid nhất là các acid béo bão vậy tất cả các bệnh nhân ĐTĐ, không kể ĐTĐ typ 2 hay typ1 đều phải tuân thủ chế độ ăn giảm glucid. Khoảng 10% bệnh nhân ĐTĐ typ 2 có đường huyết ổn định lâu dài hay tạm thời bằng chế độ ăn giảm glucid mà không cần dùng Trong ĐTĐ không có một công thức tính chế độ ăn chung cho tất cả các bệnh nhân, vì còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố như Người hiện đang béo hay gầy để cần điều chỉnh cân nặng hợp lý, lao động thể lực hoặc không lao động, có biến chứng hay không và còn phụ thuộc vào kinh tế của từng bệnh vấn dinh dưỡng cho người bệnh ĐTĐBữa ăn trong ngày của bệnh nhân TChia nhỏ các bữa ăn trong ngày dựa trên tổng số năng lượng của cả ngàytheo tỷ lệ 1-1-3-1-3-1/10 Bữa sáng10%; Bữa phụ buổi sáng 10%; Bữa trưa 30%; Bữa phụ buổi chiều 10%; Bữa tối 30%; Bữa phụ vào buổi tối 10%. Chế độ ăn của người bệnh phải được chọn sao cho nó cung cấp cho cơ thể người bệnh một lượng đường tương đối ổn định và quan trọng nhất là phải tính điều độ và hợp lý về giờ giấc. Nếu bệnh nhân có tiêm insulin, phải tính thời điểm lượng đường huyết tăng cao sau bữa ăn phù hợp với thời điểm insulin có tác dụng mạnh cầu năng lượng và các chất dinh dưỡngQuan điểm hiện đại là cố gắng duy trì nếp sinh hoạt bình thường nhất có thể cho người T, vì vậy việc chia nhỏ bữa nếu tiện dụng trong sinh hoạt và là thói quen tốt thì vẫn nên thực cầu năng lượng Bệnh nhân ĐTĐ cũng có nhu cầu về năng lượng giống như người bình thường. Nhu cầu này tăng hay giảm và thay đổi từ người này qua người khác. Tuy nhiên cũng có những điểm chung như tuỳ theo tuổi tuổi đang lớn cần nhiều năng lượng hơn người lớn tuổi; tuỳ theo loại công việc nặng hay nhẹ; tuỳ theo thể trạng béo hay béo đặc biệt là acid béo bão hoà, dễ gây xơ vữa động mạch nhưng mặt khác chất béo lại cung cấp nhiều năng lượng, vì vậy nên ăn các loại acid béo chưa bão hoà. Tỷ lệ lipid không nên quá 25-30% tổng số calo; trong đó chất béo bão hoà nên dưới 10%, phần còn lại là chất béo không bão hoà, acid béo không no một nối đôi 10-15%, acid béo không no nhiều nối đôi 6 tháng 12-15g/ngày; vận động viên khi tập luyện 1,2-1,5g/kg thể trọng/ngày. Ngoài protein động vật có thể dùng thêm nguồn protein thực bột đường Glucid Tỷ lệ Glucid chấp nhận được là 50-60% tổng số năng lượng. Nên sử dụng các glucid phức hợp như gạo, khoai củ, hết sức hạn chế đường đơn như bánh kẹo, nước bệnh ĐTĐ cần đảm bảo đủ các yếu tố vi lượng sắt, iot..., vitamin. Các loại này thường có trong rau quả tươi. Nên ăn nhiều thức ăn có sợi xơ cellulose có nhiều trong vỏ trái cây, gạo không giã kỹ... có tác dụng chống táo bón, giảm tăng cường đường huyết, cholesterol, triglycerid sau bữa phối năng lượng trong bữa ăn Quan điểm các nhà khoa học dinh dưỡng trước đây là nên phân phối năng lượng hợp lý bằng cách chia nhỏ các bữa ăn, ít ra là 3 bữa ăn chính và có thể có từ 2 đến 3 bữa ăn phụ xen vào các bữa ăn chính. Mục đích là để tránh đường huyết tăng nhiều sau khi ăn. Nhưng quan điểm hiện đại là cố gắng duy trì nếp sinh hoạt bình thường nhất có thể cho người ĐTĐ, vì vậy việc chia nhỏ bữa nếu tiện dụng trong sinh hoạt và là thói quen tốt thì vẫn nên thực hiện. Đối với bệnh nhân điều trị bằng insulin tác dụng chậm, dễ có xu hướng bị hạ đường huyết trong đêm, nên cho các bữa ăn phụ trước khi đi biệt với những trường hợp người bệnh ĐTĐ thích ăn đồ ngọt, có thể sử dụng các thức ăn ngọt có “chất tạo vị ngọt”. Các chất này có đậm độ ngọt cao hơn nhiều lần so với đường thường dùng là sacaro; Các chất này không cung cấp thêm năng lượng, hoặc rất ít không đáng kể, và được dùng thay thế cho đường sacaro trong đồ uống và trong công nghiệp thực phẩm bánh, kẹo, kem.... Nhưng lưu ý với liều cao, kéo dài có thể gây tác hại trên súc vật thí nghiệm ung thư bàng quang, quái thai... Nếu chỉ dùng liều vừa phải, thì cho đến nay chưa có báo cáo ghi nhận gây tác hại trên bệnh nhân đái tháo cần kiêng muối Na, nhưng không nên dùng > 6g/ngày. Ở người cao huyết áp không nên dùng quá 3g/ngày. BS. ThS. Phan Bích Nga

chế độ ăn theo bệnh lý